Helppo lohi-feta-avokadopasta
Tämä helppo ja nopea lohipasta syntyi ns. hatusta heitettynä. Perusajatus mukailee perinteistä avokadopastaa, mutta halusin tällä kertaa mukaan myös lohta ja fetaa. Aluksi mietin tulisiko lopputuloksesta liian juustoinen kahdella juustolla ja rasvaisella lohella, mutta kirsikkatomaatit ja limen kirpakkuus toi annokseen kivan hapon ja raikkauden. Herkullinen ja toimiva kokonaisuus, jota kannattaa testata!
Annokseen voi hyvin käyttää myös raakaa lohta, jonka paistaa tai vaihtoehtoisesti loimulohifilettä. Itse tykkäsin tässä annoksessa lohen kevyestä savuisuudesta ja sekin toimi hyvin yhteen muiden makujen kanssa.
Vinkki pastaruokien ja fetan ystäville! Voit ostaa kerralla isomman kimpaleen fetaa ja valmistaa toisena päivänä fetasta esimerkiksi Helpon ja nopean feta-chorizo-pastan.
Ainekset
- 1 kpl Avokado
- 400 g Lämminsavustettu lohifilee
- 2 kpl Lime
- 0.5 pkt Rummo spagetti
- 0.5 pkt Kirsikkatomaatit
- 4 rkl Oliiviöljy
- 2 dl Parmesanijuusto
- 150 g Fetajuusto
Valmistusohjeet
Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä
Halkaise avokado ja poista varovasti sen sisältä kivi. Kaavi sisältö lusikalla ja paloittele, mausta limen mehulla ja suolalla.
Poista lohifileestä nahka ja viipaloi lohi sopiviin annospaloihin. Huom. voit käyttää myös loimulohta.
Raasta parmesania niin, että saat n. 2 dl raastetta, paloittele feta ellet käytä valmiita kuutioita.
Pesä ja puolita kirsikkatomaatit
Lorauta paistinpannulle oliiviöljyä ja kuumenna. Paista kevyesti lohipaloja ja kirsikkatomaatteja hetki.
Valuta pasta ja ota talteen pastan keitinvettä n. 1.5 dl ja kaada se paistinpannulle, sekoita mukaan parmesanijuusto niin, että se sulaa, sekoita lopuksi sekaan myös fetajuusto paloina.
Sekoita pasta kastikkeen sekaan, sekoita lopuksi varovasti sekaan myös avokadon palat ja tarjoile.
Lisää reseptejä
